En esta quinta entrega de "Conceptos ganaderos", Germán Mercado Lamm, propietario de Montecristo, nos habla con conocimiento de causa acerca de la forma en que se eligen los sementales y cómo se hacen los empadres, trabajo fundamental en la crianza del ganado de lidia.

Con 39 años en la profesión, Germán ha conseguido reunir en su  hato las familias más importantes de San Mateo, a través de la compra de distintas vacas y sementales a varias de sus vacadas hijas, con lo que se ha convertido en un preservador del banco genético que tanta fama dio a la divisa rosa y blanco, pues ha conseguido reunir lo más significativo de dicha simiente.

Dedicado a la búsqueda de un toro con sello, como aquel famoso "Trojano", al que El Juli indultó en la Plaza México tras un faenón histórico, Mercado Lamm busca seguir criando el toro mexicano con sus mayores virtudes, como son la clase, que embista humillado y tenga duración.

Consciente del compromiso que tiene por delante, y motivado con la venta de vacas y sementales para pie de simiente o refresco de otras ganaderías, en la actualidad sabe que debe mantener su fidelidad a los principios que se trazó hace años para mantenerse en el candelero.